Рецепт песто:
2 зубчика чеснока.
1 ч.л. соли.
40 гр. миндальной муки или миндальных орехов.
50 гр. тертого сыра Джиугас.
7 ст. ложек оливкового масла.
Перец по вкусу.
Большой пучок базилика.
По сути, все надо измельчить в блендере. Можно в ступке. Я до того как отправить в блендер насыпаю соль в маленькую миску, выдавливаю туда чеснок, добавляю масло и перемешиваю. Всыпаю миндальную муку и перемешиваю, мелко рву базилик и снова перемешиваю приминая ложкой. Потом перекладываю в блендер всю массу и добавляю тертый сыр, на маленькой скорости перетираю. Переодически останавливаю блендер, чтобы снять массу со стенок чаши и переложить ее в середину для равномерного измельчения. Потом ароматное чудо перчу, перекладываю в уютную баночку и всё! Приятного аппетита! (Вместо миндаля в оригинале используют кедровые орехи, добавляют и грецкие).
