Сегодня я Вам расскажу рецепт домашнего Баунти, мой сыночек его очень любит. И так как я обещала ему принести вечером после работы его любимую шоколадку, а в магазине нужного батончика не оказалось, пришлось на ночь глядя сочинять рецепт. Получилось на отлично! С самого утра мама загладила вину!
Теперь любители кокоса смогут себя дома порадовать вкусными конфетами. Рецепт без пошаговых фото, так как делалось все экспромтом. Фото в другой раз.
150 г. кокосовой муки (перемолотая кокосовая стружка)
150 г. сгущеного молока
75 г. яичного белка
25 г. сахара мелкого помола
200 г. шоколад 70% можно и меньше.
1) Кокосовую муку смешать со сгущенкой.
2) Сахар положить к белкам и взбить до устойчивых пиков.
3) Взбитые белки хорошенько вымешать со смесью кокосовой муки и сгущенки.
4) Через кондитерский мешок с круглой насадкой выдавить массу прямоугольной формы примерно 2 см высотой на противень или выложить массу в подходящую форму для выпечки.
5) Выпекать 30-35 минут пока масса по периметру начнет румяниться, при 150 С градусах.
6) Остывшую выпечку нарезать на прямоугольники (я предварительно отрезала румяные края, съели как печенье, кстати великолепное!).
7) На водяной бане растопить шоколад (желательно темперировать) и опускать в него прямоугольнички до полного покрытия. Оставить конфетки до схватывания шоколада. Без темперирования можно положить в холодильник.
